• Four à pizza.
• Four à pain.
• Four à grillades.
• Four pour plats cuisinés ( daubes, cassoulet, tartes, tartiflette, flammekueche, tajine, osso buco, pot au feu, lasagne, poisson, etc.)

Ce four convient parfaitement pour la cuisson de pizza, pain, grillades et plats mijotés.

Il peut être installé dans un local de pizza à emporter ou un restaurant pizzeria de grande capacité.

Ce four à bois professionnel est constitué d'éléments en béton réfractaire à haute teneur en alumine offrant les plus grandes résistances thermiques.
La sole est composée de dalles réfractaires compressées et cuites, ultra résistantes à l'usure.

Ce modèle de four à bois a été conçu avec un avaloir à fumée externe afin d'optimiser sa fermeture étanche ce qui fait de ce four à pizza un excellent four à pain.

Fiche technique :

• Hauteur (cm) : 70
• Largeur (cm) : 195
• Profondeur (cm) : 210
• Diamètre intérieur (cm) : 160
• Poids (Kg) : 1320
• Dimensions minimales de la dalle porteuse L x P x Ep (cm) : 240 x 240 x 20
• Départ des fumées pour : Boiseaux 20x20 cm ou tube Inox Ø 200 mm (avec buse de raccordement voir accessoires)
• Grille de cuisson pour grillades de 44x50cm : En option
• Matière : Chamotte