• Four à pizza.
• Four à pain.
• Four à grillades.
• Four pour plats cuisinés ( daubes, cassoulet, tartes, tartiflette, flammekueche, tajine, osso buco, pot au feu, lasagne, poisson, etc.)

Ce four convient parfaitement pour la cuisson de pizza, pain, grillades et plats mijotés.

Il peut être installé dans un camion pizza à double essieux, un local de pizza à emporter ou un restaurant pizzeria de petite capacité (40 couverts).

Ce four à bois professionnel est constitué d'éléments en béton réfractaire à haute teneur en alumine offrant les plus grandes résistances thermiques.
La sole est composée de dalles réfractaires compressées et cuites, ultra résistantes à l'usure.

Ce modèle de four à bois a été conçu avec un avaloir à fumée externe afin d'optimiser sa fermeture étanche ce qui en fait un excellent four à pain.

Données techniques :

• Hauteur (cm) : 59
• Largeur (cm) : 135
• Profondeur (cm) : 150
• Diamètre intérieur (cm) : 110
• Poids (Kg) : 570
• Dimensions minimales de la dalle porteuse L x P x Ep (cm) : 165 x 165 x 20
• Départ des fumées pour : Boiseaux 20x20 cm ou tube Inox Ø 200 mm (avec buse de raccordement voir accessoires)
• Grille de cuisson pour grillades de 44x50cm : En option
• Matière : Chamotte